Předkrmy

Utopenec z naší výrobny v octovém nálevu, podávaný s chlebem ….. 95,-

100 g

Škvarková pomazánka s cibulkou a rozpečenou domácí cibulovou bulkou ….. 95,-

50 g

Variace nakládaných českých sýrů s pikantním kořením a Jalapeño papričkami, rozpečená bagetka ….. 130,-

80 g

Telecí paštika s ostružinovou omáčkou s červeným vínem a opečeným toustem ….. 140,-

80 g

Carpaccio z hovězí svíčkové se slunečnicovými semínky, rukolou a sýrem Gran Moravia ….. 185,-

80 g

Polévka

Hovězí vývar s játrovými knedlíčky, zeleninou a domácími nudlemi ….. 75,-

Hlavní jídla – vepřové, telecí a hovězí maso pochází z našeho vlastního chovu

Cena pokrmu je uvedena včetně přílohy

Dětská jídla

Kuřecí mini řízečky s bramborovou kaší….. 130,-

100 g

Kuřecí medailonky s domácími hranolky ….. 130,-

100 g/ Vhodné pro celiaky

Telecí mini řízečky s bramborovou kaší ….. 140,-

100 g

Telecí maso

Telecí burger s naší slaninou, karamelizovanou cibulkou v červeném víně, listovým salátem, hořčičným dresinkem v naší bulce s domácími hranolky ….. 295,-

160 g

Telecí medailonky s omáčkou demi glace se šalvějí a basmati rýží s bylinkami ….. 295,-

150 g / Vhodné pro celiaky

Telecí řízek s lehkým bramborovým salátem a citrónem ….. 295,-

150 g

Telecí steak s omáčkou z opálených paprik, grilovanou zeleninou a gratinovanými brambory ….. 450,-

250 g / Vhodné pro celiaky

Biftečky z telecí svíčkové v naší slanině s provensálskou omáčkou a domácími kroketami (jedná se o to nejkvalitnější maso, které u nás můžete ochutnat) ….. 550,-

150 g

Hovězí maso

Hovězí burger s čedarem, plátkem rajčete, listovým salátem, rukolou, barbecue dresinkem v naší bulce s domácími hranolky ….. 250,-

160 g

Hovězí burger s česnekovou majonézou, listovým salátem, vídeňskou cibulkou, naší slaninou a kyselou okurkou v naší bulce s domácími hranolky ….. 250,-

160 g

Hovězí rib eye steak steak s  omáčkou demi-glace, gratinovanými brambory a pikantní salsou ….. 360,-

300 g /  Vhodné pro celiaky

Steak z hovězího roštěnce s pepřovou omáčkou, restovanými fazolkami se slaninou, česnekem a domácími hranolky ….. 395,-

250 g /  Vhodné pro celiaky

Hovězí biftek z pravé svíčkové s omáčkou z portského vína, karamelizovanou cibulkou v červeném víně a domácími kroketami ….. 450,-

200 g

Hovězí tatarsky biftek s topinkami (8 ks / 12 ks topinek)* ….. 320,- / 480,-

200 g / 300 g

*Tatarsky biftek připravujeme ze syrového masa a servírujeme již namíchaný

*K tatarskému bifteku je možné doobjednat další 4 ks topinek ….. 25,-

Vepřové maso – Qualivo

Vepřový řízek s lehkým bramborovým salátem a citrónem ….. 195,-

150 g

Vepřová líčka sous-vide na červeném víně, se švestkovou omáčkou a bramborovou kaší ….. 230,-

150 g / Vhodné pro celiaky

Vepřové karé (kotleta bez kosti) v domácí anglické slanině, cibulovo-paprikové čatní s gratinovanými brambory ….. 230,-

200 g / Vhodné pro celiaky

Vepřový steak z krkovičky s česnekovým dipem, restovanými fazolkami se slaninou a opečenými plátky brambor ….. 240,-

200 g / Vhodné pro celiaky

Pečená vepřová žebra v chilli marinádě s rozpečenou domácí cibulovou bulkou, česnekovým dipem a pikantní salsou ….. 250,-

600 g

K hlavním jídlům je možno doobjednat rozpečenou domácí cibulovou bulku ….. 35,-

200 g Domácí hranolky se slupkou ….. 55,-

200 g Grilovaná zelenina ….. 90,-

Drůbeží maso

Sous–vide kuřecí závitek s nádivkou se sušenými rajčaty, olivami a provensálskou omáčkou a domácími kroketami ….. 250,-

150 g

Saláty a těstoviny

Farmářský salát s naší restovanou slaninou, bylinkovými krutony a sázeným vejcem, s hořčičným dresinkem* ….. 195,-

300 g

Listový salát se zauzenými rajčaty, gratinovaným kozím sýrem s medem ovoněný levandulovým olejem, s francouzským dresinkem* ….. 220,-

300 g

Burger s kozím sýrem, plátkem rajčete, listovým salátem, rukolou a medovo-hořčičným dresinkem v naší bulce s domácími hranolky ….. 230,-

100 g

Malý míchaný salát ….. 80,-

200 g  / Vhodné pro celiaky

* K salátům doporučujeme rozpečenou bagetku s bylinkovým máslem ….. 40,-

Tagliatelle s grilovanou zeleninou, sýrem Gran Moravia a domácím pestem** ….. 195,-

300 g

**možnost doobjednat 80 g kuřecího masa ….. 45,- nebo 80 g vepřového masa ….. 45,-

**možnost doobjednat 80 g telecího masa ….. 55,-

Dezerty

Porce u nás vyrobené  zmrzliny (vanilková, čokoládová, ovocná) ….. 35,-

Vhodné pro celiaky

2 kopečky domácí zmrzliny se sezónním ovocem a šlehačkou ….. 110,-

Vhodné pro celiaky

Malinový cheesecake s malinovou omáčkou ….. 110,-

Čokoládový dort s domácí pomerančovou marmeládou, šlehačkou a likérem Grand Marnier ….. 110,-

Dresinky a omáčky u nás vyrobené

Hořčičný dresink ….. 40,-

Vhodné pro celiaky

Barbecue ….. 40,-

Vhodné pro celiaky

Pikantní salsa ….. 40,-

Vhodné pro celiaky

Česnekový ….. 40,-

Vhodné pro celiaky

Domácí tatarská omáčka ….. 40,-

Vhodné pro celiaky

Kečup, hořčice ….. 25,-

Vhodné pro celiaky

Od předkrmů po dresinky je vše vyrobeno v Hotelu Na Farmě bez použití polotovarů a dochucovadel.

Naše domácí hranolky jsou připravovány se slupkou.

Za poloviční porce účtujeme 70% ceny.

Informace o obsažených alergenech v našich pokrmech vám na vyžádání ochotně poskytne naše obsluha.