Předkrmy

Utopenec z naší výrobny v octovém nálevu, podávaný s chlebem ….. 95,-

100 g

Škvarková pomazánka s cibulkou a rozpečenou domácí cibulovou bulkou ….. 95,-

50 g

Variace nakládaných českých sýrů s pikantním kořením a Jalapeño papričkami, rozpečená bagetka ….. 130,-

80 g

Telecí paštika s ostružinovou omáčkou s červeným vínem a opečeným toustem ….. 140,-

80 g

Carpaccio z hovězí svíčkové se slunečnicovými semínky, rukolou a sýrem Gran Moravia ….. 195,-

80 g

Polévka

Hovězí vývar s játrovými knedlíčky, zeleninou a domácími nudlemi ….. 75,-

Hlavní jídla – vepřové, telecí a hovězí maso pochází z našeho vlastního chovu

Cena pokrmu je uvedena včetně přílohy

Dětská jídla

Kuřecí mini řízečky s bramborovou kaší….. 130,-

100 g

Kuřecí medailonky s domácími hranolky ….. 130,-

100 g/ Vhodné pro celiaky

Telecí mini řízečky s bramborovou kaší ….. 140,-

100 g

Telecí maso

Telecí burger s naší slaninou, karamelizovanou cibulkou v červeném víně, listovým salátem, hořčičným dresinkem v naší bulce s domácími hranolky ….. 310,-

160 g

Telecí medailonky s omáčkou demi-glace, grilovanou zeleninou a basmati rýží s bylinkami ….. 310,-

150 g / Vhodné pro celiaky

Telecí řízek s tradičním bramborovým salátem a citrónem ….. 310,-

150 g

Telecí steak s liškovou omáčkou a gratinovanými brambory ….. 465,-

250 g / Vhodné pro celiaky

Biftečky z telecí svíčkové v naší slanině s provensálskou omáčkou a domácími kroketami (jedná se o to nejkvalitnější maso, které u nás můžete ochutnat) ….. 550,-

150 g

Hovězí maso

Hovězí burger s čedarem, plátkem rajčete, listovým salátem, rukolou, barbecue dresinkem v naší bulce s domácími hranolky ….. 265,-

160 g

Hovězí burger s majonézou z pečeného česneku, listovým salátem, vídeňskou cibulkou, naší slaninou a kyselou okurkou v naší bulce s domácími hranolky ….. 265,-

160 g

Hovězí rib eye steak steak s máslíčkem s Jalapeño papričkami, omáčkou demi-glace, gratinovanými brambory  ….. 375,-

300 g /  Vhodné pro celiaky

Steak z hovězího roštěnce s pepřovou omáčkou, restovanými fazolkami se slaninou, česnekem a domácími hranolky ….. 410,-

250 g /  Vhodné pro celiaky

Hovězí biftek z pravé svíčkové s brusinkovou omáčkou a domácími kroketami ….. 465,-

200 g

Hovězí tatarsky biftek s topinkami (8 ks / 12 ks topinek)* ….. 320,- / 480,-

200 g / 300 g

*Tatarsky biftek připravujeme ze syrového masa a servírujeme již namíchaný

*K tatarskému bifteku je možné doobjednat další 4 ks topinek ….. 25,-

Vepřové maso – Qualivo

Vepřový řízek s tradičním bramborovým salátem a citrónem ….. 210,-

150 g

Vepřová líčka sous-vide na červeném víně, se švestkovou omáčkou a bramborovou kaší ….. 245,-

150 g / Vhodné pro celiaky

Vepřové karé (kotleta bez kosti) v domácí anglické slanině s čedarovou omáčkou a domácími kroketami ….. 245,-

200 g / Vhodné pro celiaky

Vepřový steak z krkovičky s dipem z pečeného česneku, restovanými fazolkami se slaninou a opečenými plátky brambor ….. 255,-

200 g / Vhodné pro celiaky

Pečená vepřová žebra v chilli marinádě s rozpečenou domácí cibulovou bulkou, dipem z pečeného česneku a beraními rohy ….. 265,-

600 g

K hlavním jídlům je možno doobjednat rozpečenou domácí cibulovou bulku ….. 35,-

200 g Domácí hranolky se slupkou ….. 55,-

200 g Grilovaná zelenina ….. 95,-

Drůbeží maso

Sous–vide kuřecí prsíčko plněné zeleným chřestem s provensálskou omáčkou a domácími kroketami ….. 265,-

150 g

Saláty a těstoviny

Farmářský salát s naší restovanou slaninou, bylinkovými krutony a sázeným vejcem, s hořčičným dresinkem* ….. 210,-

300 g

Listový salát se zauzenými rajčaty, gratinovaným kozím sýrem s medem ovoněný levandulovým olejem, s francouzským dresinkem* ….. 225,-

300 g

Burger s kozím sýrem, plátkem rajčete, listovým salátem, rukolou a medovo-hořčičným dresinkem v naší bulce s domácími hranolky ….. 235,-

100 g

Malý míchaný salát ….. 90,-

200 g  / Vhodné pro celiaky

* K salátům doporučujeme rozpečenou bagetku s bylinkovým máslem ….. 40,-

Tagliatelle s liškovou omáčkou a sýrem Gran Moravia** ….. 210,-

300 g

**možnost doobjednat 80 g kuřecího masa ….. 45,- nebo 80 g vepřového masa ….. 45,-

**možnost doobjednat 80 g telecího masa ….. 55,-

Dezerty

Porce u nás vyrobené  zmrzliny (vanilková, čokoládová, ovocná) ….. 35,-

Vhodné pro celiaky

Horké višně s vanilkovou zmrzlinou, šlehačkou a griotkou ….. 110,-

Vhodné pro celiaky

Malinový cheesecake s malinovou omáčkou ….. 110,-

Čokoládový dort s domácí pomerančovou marmeládou, šlehačkou a likérem Grand Marnier ….. 110,-

Dresinky a omáčky u nás vyrobené

Hořčičný dresink ….. 40,-

Vhodné pro celiaky

Barbecue ….. 40,-

Vhodné pro celiaky

 

Z pečeného česneku ….. 40,-

Vhodné pro celiaky

Domácí tatarská omáčka ….. 40,-

Vhodné pro celiaky

Kečup, hořčice ….. 25,-

Vhodné pro celiaky

Od předkrmů po dresinky je vše vyrobeno v Hotelu Na Farmě bez použití polotovarů a dochucovadel.

Naše domácí hranolky jsou připravovány se slupkou.

Za poloviční porce účtujeme 70% ceny.

Informace o obsažených alergenech v našich pokrmech vám na vyžádání ochotně poskytne naše obsluha.