Předkrmy
Utopenec z naší výrobny v octovém nálevu, podávaný s chlebem ….. 95,-
100 g
Škvarková pomazánka s cibulkou a rozpečenou domácí cibulovou bulkou ….. 95,-
50 g
Variace nakládaných českých sýrů s pikantním kořením a Jalapeño papričkami, rozpečená bagetka ….. 130,-
80 g
Telecí paštika s ostružinovou omáčkou s červeným vínem a opečeným toustem ….. 140,-
80 g
Carpaccio z hovězí svíčkové se slunečnicovými semínky, rukolou a sýrem Gran Moravia ….. 185,-
80 g
Polévka
Hovězí vývar s játrovými knedlíčky, zeleninou a domácími nudlemi ….. 75,-
Hlavní jídla – vepřové, telecí a hovězí maso pochází z našeho vlastního chovu
Cena pokrmu je uvedena včetně přílohy
Dětská jídla
Kuřecí mini řízečky s bramborovou kaší….. 130,-
100 g
Kuřecí medailonky s domácími hranolky ….. 130,-
100 g/ Vhodné pro celiaky
Telecí mini řízečky s bramborovou kaší ….. 140,-
100 g
Telecí maso
Telecí burger s naší slaninou, karamelizovanou cibulkou v červeném víně, listovým salátem, hořčičným dresinkem v naší bulce s domácími hranolky ….. 295,-
160 g
Telecí medailonky s omáčkou demi glace se šalvějí a basmati rýží s bylinkami ….. 295,-
150 g / Vhodné pro celiaky
Telecí řízek s lehkým bramborovým salátem a citrónem ….. 295,-
150 g
Telecí steak s omáčkou z opálených paprik, grilovanou zeleninou a gratinovanými brambory ….. 450,-
250 g / Vhodné pro celiaky
Biftečky z telecí svíčkové v naší slanině s provensálskou omáčkou a domácími kroketami (jedná se o to nejkvalitnější maso, které u nás můžete ochutnat) ….. 550,-
150 g
Hovězí maso
Hovězí burger s čedarem, plátkem rajčete, listovým salátem, rukolou, barbecue dresinkem v naší bulce s domácími hranolky ….. 250,-
160 g
Hovězí burger s česnekovou majonézou, listovým salátem, vídeňskou cibulkou, naší slaninou a kyselou okurkou v naší bulce s domácími hranolky ….. 250,-
160 g
Hovězí rib eye steak steak s omáčkou demi-glace, gratinovanými brambory a pikantní salsou ….. 360,-
300 g / Vhodné pro celiaky
Steak z hovězího roštěnce s pepřovou omáčkou, restovanými fazolkami se slaninou, česnekem a domácími hranolky ….. 395,-
250 g / Vhodné pro celiaky
Hovězí biftek z pravé svíčkové s omáčkou z portského vína, karamelizovanou cibulkou v červeném víně a domácími kroketami ….. 450,-
200 g
Hovězí tatarsky biftek s topinkami (8 ks / 12 ks topinek)* ….. 320,- / 480,-
200 g / 300 g
*Tatarsky biftek připravujeme ze syrového masa a servírujeme již namíchaný
*K tatarskému bifteku je možné doobjednat další 4 ks topinek ….. 25,-
Vepřové maso – Qualivo
Vepřový řízek s lehkým bramborovým salátem a citrónem ….. 195,-
150 g
Vepřová líčka sous-vide na červeném víně, se švestkovou omáčkou a bramborovou kaší ….. 230,-
150 g / Vhodné pro celiaky
Vepřové karé (kotleta bez kosti) v domácí anglické slanině, cibulovo-paprikové čatní s gratinovanými brambory ….. 230,-
200 g / Vhodné pro celiaky
Vepřový steak z krkovičky s česnekovým dipem, restovanými fazolkami se slaninou a opečenými plátky brambor ….. 240,-
200 g / Vhodné pro celiaky
Pečená vepřová žebra v chilli marinádě s rozpečenou domácí cibulovou bulkou, česnekovým dipem a pikantní salsou ….. 250,-
600 g
K hlavním jídlům je možno doobjednat rozpečenou domácí cibulovou bulku ….. 35,-
200 g Domácí hranolky se slupkou ….. 55,-
200 g Grilovaná zelenina ….. 90,-
Drůbeží maso
Sous–vide kuřecí závitek s nádivkou se sušenými rajčaty, olivami a provensálskou omáčkou a domácími kroketami ….. 250,-
150 g
Saláty a těstoviny
Farmářský salát s naší restovanou slaninou, bylinkovými krutony a sázeným vejcem, s hořčičným dresinkem* ….. 195,-
300 g
Listový salát se zauzenými rajčaty, gratinovaným kozím sýrem s medem ovoněný levandulovým olejem, s francouzským dresinkem* ….. 220,-
300 g
Burger s kozím sýrem, plátkem rajčete, listovým salátem, rukolou a medovo-hořčičným dresinkem v naší bulce s domácími hranolky ….. 230,-
100 g
Malý míchaný salát ….. 80,-
200 g / Vhodné pro celiaky
* K salátům doporučujeme rozpečenou bagetku s bylinkovým máslem ….. 40,-
Tagliatelle s grilovanou zeleninou, sýrem Gran Moravia a domácím pestem** ….. 195,-
300 g
**možnost doobjednat 80 g kuřecího masa ….. 45,- nebo 80 g vepřového masa ….. 45,-
**možnost doobjednat 80 g telecího masa ….. 55,-
Dezerty
Porce u nás vyrobené zmrzliny (vanilková, čokoládová, ovocná) ….. 35,-
Vhodné pro celiaky
2 kopečky domácí zmrzliny se sezónním ovocem a šlehačkou ….. 110,-
Vhodné pro celiaky
Malinový cheesecake s malinovou omáčkou ….. 110,-
Čokoládový dort s domácí pomerančovou marmeládou, šlehačkou a likérem Grand Marnier ….. 110,-
Dresinky a omáčky u nás vyrobené
Hořčičný dresink ….. 40,-
Vhodné pro celiaky
Barbecue ….. 40,-
Vhodné pro celiaky
Pikantní salsa ….. 40,-
Vhodné pro celiaky
Česnekový ….. 40,-
Vhodné pro celiaky
Domácí tatarská omáčka ….. 40,-
Vhodné pro celiaky
Kečup, hořčice ….. 25,-
Vhodné pro celiaky
Od předkrmů po dresinky je vše vyrobeno v Hotelu Na Farmě bez použití polotovarů a dochucovadel.
Naše domácí hranolky jsou připravovány se slupkou.
Za poloviční porce účtujeme 70% ceny.
Informace o obsažených alergenech v našich pokrmech vám na vyžádání ochotně poskytne naše obsluha.