Předkrmy
Utopenec z naší výrobny v octovém nálevu, podávaný s chlebem ….. 95,-
100 g
Škvarková pomazánka s cibulkou a rozpečenou domácí cibulovou bulkou ….. 95,-
50 g
Variace nakládaných českých sýrů s pikantním kořením a Jalapeño papričkami, rozpečená bagetka ….. 130,-
80 g
Telecí paštika s ostružinovou omáčkou s červeným vínem a opečeným toustem ….. 140,-
80 g
Carpaccio z hovězí svíčkové se slunečnicovými semínky, rukolou a sýrem Gran Moravia ….. 195,-
80 g
Polévka
Hovězí vývar s játrovými knedlíčky, zeleninou a domácími nudlemi ….. 75,-
Hlavní jídla – vepřové, telecí a hovězí maso pochází z našeho vlastního chovu
Cena pokrmu je uvedena včetně přílohy
Dětská jídla
Kuřecí mini řízečky s bramborovou kaší….. 130,-
100 g
Kuřecí medailonky s domácími hranolky ….. 130,-
100 g/ Vhodné pro celiaky
Telecí mini řízečky s bramborovou kaší ….. 140,-
100 g
Telecí maso
Telecí burger s naší slaninou, karamelizovanou cibulkou v červeném víně, listovým salátem, hořčičným dresinkem v naší bulce s domácími hranolky ….. 310,-
160 g
Telecí medailonky s omáčkou demi-glace, grilovanou zeleninou a basmati rýží s bylinkami ….. 310,-
150 g / Vhodné pro celiaky
Telecí řízek s tradičním bramborovým salátem a citrónem ….. 310,-
150 g
Telecí steak s liškovou omáčkou a gratinovanými brambory ….. 465,-
250 g / Vhodné pro celiaky
Biftečky z telecí svíčkové v naší slanině s provensálskou omáčkou a domácími kroketami (jedná se o to nejkvalitnější maso, které u nás můžete ochutnat) ….. 550,-
150 g
Hovězí maso
Hovězí burger s čedarem, plátkem rajčete, listovým salátem, rukolou, barbecue dresinkem v naší bulce s domácími hranolky ….. 265,-
160 g
Hovězí burger s majonézou z pečeného česneku, listovým salátem, vídeňskou cibulkou, naší slaninou a kyselou okurkou v naší bulce s domácími hranolky ….. 265,-
160 g
Hovězí rib eye steak steak s máslíčkem s Jalapeño papričkami, omáčkou demi-glace, gratinovanými brambory ….. 375,-
300 g / Vhodné pro celiaky
Steak z hovězího roštěnce s pepřovou omáčkou, restovanými fazolkami se slaninou, česnekem a domácími hranolky ….. 410,-
250 g / Vhodné pro celiaky
Hovězí biftek z pravé svíčkové s brusinkovou omáčkou a domácími kroketami ….. 465,-
200 g
Hovězí tatarsky biftek s topinkami (8 ks / 12 ks topinek)* ….. 320,- / 480,-
200 g / 300 g
*Tatarsky biftek připravujeme ze syrového masa a servírujeme již namíchaný
*K tatarskému bifteku je možné doobjednat další 4 ks topinek ….. 25,-
Vepřové maso – Qualivo
Vepřový řízek s tradičním bramborovým salátem a citrónem ….. 210,-
150 g
Vepřová líčka sous-vide na červeném víně, se švestkovou omáčkou a bramborovou kaší ….. 245,-
150 g / Vhodné pro celiaky
Vepřové karé (kotleta bez kosti) v domácí anglické slanině s čedarovou omáčkou a domácími kroketami ….. 245,-
200 g / Vhodné pro celiaky
Vepřový steak z krkovičky s dipem z pečeného česneku, restovanými fazolkami se slaninou a opečenými plátky brambor ….. 255,-
200 g / Vhodné pro celiaky
Pečená vepřová žebra v chilli marinádě s rozpečenou domácí cibulovou bulkou, dipem z pečeného česneku a beraními rohy ….. 265,-
600 g
K hlavním jídlům je možno doobjednat rozpečenou domácí cibulovou bulku ….. 35,-
200 g Domácí hranolky se slupkou ….. 55,-
200 g Grilovaná zelenina ….. 95,-
Drůbeží maso
Sous–vide kuřecí prsíčko plněné zeleným chřestem s provensálskou omáčkou a domácími kroketami ….. 265,-
150 g
Saláty a těstoviny
Farmářský salát s naší restovanou slaninou, bylinkovými krutony a sázeným vejcem, s hořčičným dresinkem* ….. 210,-
300 g
Listový salát se zauzenými rajčaty, gratinovaným kozím sýrem s medem ovoněný levandulovým olejem, s francouzským dresinkem* ….. 225,-
300 g
Burger s kozím sýrem, plátkem rajčete, listovým salátem, rukolou a medovo-hořčičným dresinkem v naší bulce s domácími hranolky ….. 235,-
100 g
Malý míchaný salát ….. 90,-
200 g / Vhodné pro celiaky
* K salátům doporučujeme rozpečenou bagetku s bylinkovým máslem ….. 40,-
Tagliatelle s liškovou omáčkou a sýrem Gran Moravia** ….. 210,-
300 g
**možnost doobjednat 80 g kuřecího masa ….. 45,- nebo 80 g vepřového masa ….. 45,-
**možnost doobjednat 80 g telecího masa ….. 55,-
Dezerty
Porce u nás vyrobené zmrzliny (vanilková, čokoládová, ovocná) ….. 35,-
Vhodné pro celiaky
Horké višně s vanilkovou zmrzlinou, šlehačkou a griotkou ….. 110,-
Vhodné pro celiaky
Malinový cheesecake s malinovou omáčkou ….. 110,-
Čokoládový dort s domácí pomerančovou marmeládou, šlehačkou a likérem Grand Marnier ….. 110,-
Dresinky a omáčky u nás vyrobené
Hořčičný dresink ….. 40,-
Vhodné pro celiaky
Barbecue ….. 40,-
Vhodné pro celiaky
Z pečeného česneku ….. 40,-
Vhodné pro celiaky
Domácí tatarská omáčka ….. 40,-
Vhodné pro celiaky
Kečup, hořčice ….. 25,-
Vhodné pro celiaky
Od předkrmů po dresinky je vše vyrobeno v Hotelu Na Farmě bez použití polotovarů a dochucovadel.
Naše domácí hranolky jsou připravovány se slupkou.
Za poloviční porce účtujeme 70% ceny.
Informace o obsažených alergenech v našich pokrmech vám na vyžádání ochotně poskytne naše obsluha.