Předkrmy

Utopenec z naší výrobny v octovém nálevu, podávaný s chlebem ….. 95,-

100 g

Škvarková pomazánka s cibulkou a rozpečenou domácí cibulovou bulkou ….. 95,-

50 g

Variace nakládaných českých sýrů s pikantním kořením a Jalapeño papričkami ….. 120,-

80 g

Telecí paštika s ostružinovou omáčkou s červeným vínem a opečeným toustem ….. 140,-

80 g

Carpaccio z hovězí svíčkové se slunečnicovými semínky, rukolou a sýrem Gran Moravia ….. 160,-

80 g

Polévka

Hovězí vývar s játrovými knedlíčky, zeleninou a domácími nudlemi ….. 65,-

Hlavní jídla – vepřové, telecí a hovězí maso pochází z našeho vlastního chovu

Cena pokrmu je uvedena včetně přílohy

Dětská jídla

Kuřecí mini řízečky s bramborovou kaší….. 125,-

100 g

Kuřecí medailonky s domácími hranolky ….. 125,-

100 g/ Vhodné pro celiaky

Telecí mini řízečky s bramborovou kaší ….. 135,-

100 g

Telecí maso

Telecí burger s naší slaninou, karamelizovanou cibulkou v červeném víně, listovým salátem, hořčičným dresinkem v naší bulce s domácími hranolky ….. 260,-

160 g

 

Telecí medailonky s omáčkou demi glace se šalvějí a basmati rýží s bylinkami ….. 260,-

150 g / Vhodné pro celiaky

Telecí řízek s tradičním bramborovým salátem a citrónem ….. 260,-

150 g

Telecí steak s omáčkou demi glace, grilovanou zeleninou a bramborovo-dýňovým pyré ….. 390,-

250 g / Vhodné pro celiaky

Biftečky z telecí svíčkové v naší slanině s provensálskou omáčkou a domácími kroketami (jedná se o to nejkvalitnější maso, které u nás můžete ochutnat) ….. 420,-

150 g

Hovězí maso

Hovězí burger s čedarem, plátkem rajčete, listovým salátem, rukolou, barbecue dresinkem v naší bulce s domácími hranolky ….. 235,-

160 g

Hovězí burger se slaninovou majonézou, listovým salátem, vídeňskou cibulkou, naší slaninou a kyselou okurkou v naší bulce s domácími hranolky ….. 235,-

160 g

Hovězí rib eye steak steak s máslíčkem se zauzenou paprikou, Grenaille bramborami a pikantním dresinkem ….. 330,-

300 g /  Vhodné pro celiaky

Steak z hovězího roštěnce s pepřovou omáčkou, restovanými fazolkami se slaninou, česnekem a domácími hranolky ….. 350,-

250 g /  Vhodné pro celiaky

Hovězí biftek z pravé svíčkové s omáčkou z portského vína a domácími kroketami ….. 420,-

200 g

Hovězí tatarsky biftek s topinkami (8 ks / 12 ks topinek)* ….. 300,- / 450,-

200 g / 300 g

*Tatarsky biftek připravujeme ze syrového masa a servírujeme již namíchaný

*K tatarskému bifteku je možné doobjednat další 4 ks topinek ….. 20,-

Vepřové maso – Qualivo

Vepřový řízek s tradičním bramborovým salátem a citrónem ….. 180,-

150 g

Vepřová líčka sous-vide na červeném víně, se švestkovou omáčkou a bramborovou kaší ….. 210,-

150 g / Vhodné pro celiaky

Vepřové karé (kotleta bez kosti) v domácí anglické slanině s hříbkovou omáčkou a Grenaille bramborami ….. 210,-

200 g / Vhodné pro celiaky

Vepřový steak z krkovičky s dipem z pečeného česneku, restovanými fazolkami se slaninou a opečenými plátky brambor ….. 220,-

200 g / Vhodné pro celiaky

Pečená vepřová žebra v chilli marinádě s rozpečenou domácí cibulovou bulkou, pikantním dipem a beraními rohy ….. 220,-

600 g

K hlavním jídlům je možno doobjednat rozpečenou domácí cibulovou bulku ….. 30,-

200 g Domácí hranolky se slupkou ….. 55,-

200 g Grilovaná zelenina ….. 80,-

Drůbeží maso

Sous–vide kuřecí závitek se sušenými rajčaty, Ricottou, domácí slaninou, provensálskou omáčkou a domácími kroketami ….. 230,-

150 g

Saláty a těstoviny

Farmářský salát s naší restovanou slaninou, bylinkovými krutony a sázeným vejcem, s hořčičným dresinkem* ….. 180,-

300 g

Listový salát se zauzenými rajčaty, gratinovaným kozím sýrem s medem ovoněný levandulovým olejem, s francouzským dresinkem* ….. 195,-

300 g

Burger s kozím sýrem, plátkem rajčete, listovým salátem, rukolou a medovo-hořčičným dresinkem v naší bulce s domácími hranolky ….. 215,-

100 g

Malý míchaný salát ….. 60,-

200 g  / Vhodné pro celiaky

* K salátům doporučujeme rozpečenou bagetku s bylinkovým máslem ….. 40,-

Tagliatelle s hříbkovou omáčkou a sýrem Gran Moravia** ….. 190,-

300 g

**možnost doobjednat 80 g kuřecího masa ….. 40,- nebo 80 g vepřového masa ….. 40,-

**možnost doobjednat 80 g telecího masa ….. 45,-

Dezerty

Porce u nás vyrobené  zmrzliny (vanilková, čokoládová, ovocná) ….. 30,-

Vhodné pro celiaky

Borůvkový cheesecake s borůvkovou omáčkou ….. 110,-

Čokoládový dort s domácí pomerančovou marmeládou, šlehačkou a likérem Grand Marnier ….. 110,-

Dresinky a omáčky u nás vyrobené

Hořčičný dresink ….. 30,-

Vhodné pro celiaky

Barbecue ….. 30,-

Vhodné pro celiaky

Pikantní ….. 30,-

Vhodné pro celiaky

Slaninová majonéza ….. 30,-

Vhodné pro celiaky

Domácí tatarská omáčka ….. 30,-

Vhodné pro celiaky

Kečup, hořčice ….. 20,-

Vhodné pro celiaky

Od předkrmů po dresinky je vše vyrobeno v Hotelu Na Farmě bez použití polotovarů a dochucovadel.

Naše domácí hranolky jsou připravovány se slupkou.

Za poloviční porce účtujeme 70% ceny.

Informace o obsažených alergenech v našich pokrmech vám na vyžádání ochotně poskytne naše obsluha.