Tento jídelní lístek omezen – aktuální nabídka v NADCHÁZEJÍCÍCH UDÁLOSTECH.
Předkrmy
Utopenec z naší výrobny v octovém nálevu, podávaný s chlebem ….. 80,-
100 g
Škvarková pomazánka s cibulkou a rozpečenou domácí cibulovou bulkou ….. 80,-
50 g
Telecí paštika s višňovou omáčkou s červeným vínem a opečeným toustem ….. 120,-
80 g
Carpaccio z hovězí svíčkové se slunečnicovými semínky, rukolou a sýrem Gran Moravia ….. 160,-
80 g
Polévka
Hovězí vývar s játrovými knedlíčky, zeleninou a domácími nudlemi ….. 59,-
Hlavní jídla – vepřové, telecí a hovězí maso pochází z našeho vlastního chovu
Cena pokrmu je uvedena včetně přílohy
Dětská jídla
Kuřecí mini řízečky s bramborovou kaší….. 125,-
100 g
Kuřecí medailonky s domácími hranolky ….. 125,-
100 g/ Vhodné pro celiaky
Telecí mini řízečky s bramborovou kaší ….. 135,-
100 g
Telecí maso
Telecí burger s naší slaninou, karamelizovanou cibulkou v červeném víně, listovým salátem, hořčičným dresinkem v naší bulce s domácími hranolky ….. 240,-
160 g
Telecí burger s čedarem, plátkem rajčete, kyselou okurkou, listovým salátem, BBQ Jack Daniel´s dresinkem v naší bulce s domácími hranolky ….. 240,-
160 g
Telecí medailonky s omáčkou demi glace se šalvějí a basmati rýží s bylinkami ….. 240,-
150 g/ Vhodné pro celiaky
Telecí řízek s tradičním bramborovým salátem a citrónem ….. 240,-
150 g
Telecí steak s hříbkovou omáčkou a bramborovým dortíkem ….. 380,-
250 g
Biftečky z telecí svíčkové v naší slanině s provensálskou omáčkou a domácími kroketami (jedná se to o nejkvalitnější maso, které u nás můžete ochutnat) ….. 420,-
150 g
Hovězí maso
Hovězí burger s čedarem, plátkem rajčete, listovým salátem, rukolou, barbecue dresinkem v naší bulce s domácími hranolky ….. 215,-
160 g
Hovězí burger s majonézou z pečeného česneku, listovým salátem, vídeňskou cibulkou, naší slaninou a kyselou okurkou v naší bulce s domácími hranolky ….. 215,-
160 g
Hovězí rib eye steak steak s máslíčkem se zauzenou paprikou, domácími americkými bramborami a pikantním dresinkem ….. 330,-
300 g / Vhodné pro celiaky
Steak z hovězího roštěnce s pepřovou omáčkou, restovanými fazolkami se slaninou, česnekem a domácími hranolky ….. 330,-
250 g
Hovězí biftek z pravé svíčkové s omáčkou z portského vína, cibulovým čatní a bramborovým dortíkem ….. 420,-
200 g
Hovězí tatarsky biftek s topinkami (8 ks / 12 ks topinek)* ….. 300,- / 450,-
200 g / 300 g
*Tatarsky biftek připravujeme ze syrového masa a servírujeme již namíchaný
*K tatarskému bifteku je možné doobjednat další 4 ks topinek ….. 20,-
Vepřové maso – Qualivo
Vepřový řízek s tradičním bramborovým salátem a citrónem ….. 170,-
150 g
Vepřová líčka sous-vide na červeném víně, se švestkovou omáčkou a bramborovou kaší ….. 195,-
150 g / Vhodné pro celiaky
Vepřové karé (kotleta bez kosti) v domácí anglické slanině s karamelizovanou cibulkou v červeném víně, omáčkou demi glace a hráškovým pyré ….. 205,-
200 g / Vhodné pro celiaky
Vepřový steak z krkovičky s dipem z pečeného česneku, restovanými fazolkami se slaninou a opečenými plátky brambor ….. 210,-
200 g / Vhodné pro celiaky
Pečená vepřová žebra v chilli marinádě s rozpečenou domácí cibulovou bulkou, bylinkovým dipem a beraními rohy ….. 215,-
600 g
K jídlům je možno doobjednat rozpečenou domácí cibulovou bulku ….. 30,-
200 g Domácí hranolky se slupkou ….. 45,-
Grilovaná zelenina ….. 75,-
Drůbeží maso
Sous–vide kuřecí závitek se špenátem a sýrem Gouda, provensálskou omáčkou a domácími kroketami ….. 215,-
150 g
Saláty a těstoviny
Farmářský salát s naší restovanou slaninou, bylinkovými krutony a sázeným vejcem, s hořčičným dresinkem* ….. 170,-
300 g
Listový salát se zauzenými rajčaty, gratinovaným kozím sýrem s medem ovoněný levandulovým olejem, s francouzským dresinkem* ….. 190,-
300 g
Burger s kozím sýrem, plátkem rajčete, listovým salátem, rukolou a medovo-hořčičným dresinkem v naší bulce s domácími hranolky ….. 215,-
100 g
Malý míchaný salát ….. 50,-
200 g / Vhodné pro celiaky
* K salátům doporučujeme rozpečenou bagetku s bylinkovým máslem ….. 40,-
Tagliatelle s hříbkovou omáčkou a sýrem Gran Moravia** ….. 180,-
300 g
**možnost doobjednat 80 g kuřecího masa ….. 35,- nebo 80 g vepřového masa ….. 35,-
**možnost doobjednat 80 g telecího masa ….. 45,-
Dezerty
Porce u nás vyrobené zmrzliny (vanilková, čokoládová, ovocná) ….. 25,-
Vhodné pro celiaky
Horké višně s vanilkovou zmrzlinou, domácí šlehačkou a griotkou ….. 95,-
Vhodné pro celiaky
Karamelový cheesecake s griliášem ….. 105,-
Čokoládový dort se šlehačkou a višňovou omáčkou ….. 105,-
Dresinky a omáčky u nás vyrobené
Hořčičný dresink ….. 25,-
Vhodné pro celiaky
Z pečeného česneku ….. 25,-
Vhodné pro celiaky
Barbecue ….. 25,-
Vhodné pro celiaky
Pikantní ….. 25,-
Vhodné pro celiaky
Domácí tatarská omáčka ….. 25,-
Vhodné pro celiaky
Kečup, hořčice ….. 20,-
Vhodné pro celiaky
Od předkrmů po dresinky je vše vyrobeno v Hotelu Na Farmě bez použití polotovarů a dochucovadel.
Naše domácí hranolky jsou připravovány se slupkou.
Za poloviční porce účtujeme 70% ceny.